Jambon à la bière

Ingrédients

Un jambon à l’os
2 bouteilles de bière noire
500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
10 clous de girofle
5 g (1 c. à thé) de poivre noir concassé
eau froide

Instructions

Dans une grande casserole munie d’un couvercle, déposer le jambon, les clous de girofle et le poivre. Verser la bière et le sirop d’érable, puis recouvrir d’eau froide. Couvrir et faire mijoter à feu doux  pendant 1h1/2.

Une fois la cuisson terminée, le sortir de la casserole.

Préchauffer le four à 350 °F.

Déposer le jambon et du bouillon de cuisson dans un plat allant au four et cuire pendant 1h-1h1/2. Il est important de bien arroser le jambon plusieurs fois durant la cuisson pour qu’il soit parfaitement laqué.