Poitrines barbecue style Taco

Ingrédients

2 cuillères à soupe d’assaisonnement à tacos Old El Paso MC
1 cuillère à café de feuilles d’origan séchées
4 poitrines de poulet désossées et sans peau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de sauce barbecue
2 cuillères à soupe de sauce chili
1/2 cuillère à café de cumin moulu



Instructions

1 Chauffer le barbecue. Dans un bol peu profond, mélanger l’assaisonnement pour tacos et l’origan. Badigeonner le poulet d’huile; saupoudrer avec le mélange d’assaisonnement pour tacos.

2 Placer le poulet sur le gril à feu moyen. Couvrir le gril; cuire de 10 à 15 minutes, en tournant une fois, jusqu’à ce que le jus de poulet soit clair lorsque le centre de la partie la plus épaisse est coupé (170 ° F).

3 Entre-temps, dans un petit bol allant au micro-ondes, mélanger la sauce barbecue, la sauce chili et le cumin. Couvrir; cuire au micro-ondes à puissance maximale de 30 à 60 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit chaud Servir la sauce sur le poulet.

 

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.