Ragoût de poulet italien

Ingrédients

4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 1/2 pouce
1 boîte (15 oz) de haricots Cannellini, égouttés, rincés
1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés, rincés
1 boîte de tomates en dés, non égouttées
1 tasse de céleri haché
1 tasse (2 moyennes) de carottes tranchées
2 petites gousses d’ail, hachées grossièrement
1 tasse d’eau
1/2 tasse de vin rouge sec
3 cuillères à soupe de pâte de tomate
1 cuillère à soupe de sucre
1 1/2 cuillères à café d’assaisonnement italien séché



1 Dans la mijoteuse de 3 1/2 à 4 pintes, mélanger le poulet, les haricots cannellini, les haricots rouges, les tomates, le céleri, les carottes et l’ail; bien mélanger.

2 dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients restants; bien mélanger. Verser sur le poulet et les légumes; bien mélanger.

3 Couvrir; cuire à feu doux de 8 à 10 heures ou à feu élevé de 5 à 6 heures ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

[catlist name=poitrine]

adapté de Betty Crocker

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Stéphane Gratton

Boucher d'expérience, a travaillé dans plusieurs chaines d'alimentation et dans des boucheries de quartier pour finalement s'établir à son compte en 2014 en achetant ce qui s'appelait Boucherie Chez Jacques établie dans le quartier Rosemont depuis plus de 50 ans.